Plat

Tourte à la viande et aux marrons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de pâte brisée
  • 300 g de porc maigre
  • 3 pommes
  • 1 petite boîte de marrons 
  • 2 oeufs
  • 1 dl de Madère
  • 20 g beurre
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

  1. Hachez la viande
  2. Ajoutez les pommes coupées en lamelles très fines et les marrons grossièrement hachés, le Madère, le sel, le poivre et un oeuf entier
  3. Abaissez les 2/3 de la pâte et foncez une tourtière beurrée
  4. Piquez le fond avec une fourchette et garnissez-le avec la farce
  5. Badigeonnez de jaune d'oeuf les bords de la pâte
  6. Etendez le reste de pâte en un disque et posez-le sur la farce
  7.  Soudez bien les bords et badigeonnez le dessus avec le reste d'oeuf
  8. Faites une cheminée au centre ou une petite ouverture au centre de la tourte
  9. Mettez au four pendant 45 minutes environ. 
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