Plat

Tourte aux artichauts

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pâtes brisées
  • 8 petits coeurs d'artichauts violets (cuits au préalable)
  • 2 belles tomates
  • 1 cuillère d'huile d'olive
  • Basilic ciselé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 tranches de jambon cru coupées en petits morceaux
  • 50 g de roquefort émietté
  • 1 jaune d'oeuf
  • Poivre (pas de sel, car le jambon et le roquefort salent déjà la préparation!)

Préparation de la recette

    1. Foncez un moule à tarte avec une pâte.
    2. Disposez les tomates coupées en rondelles sur la pâte.
    3. Faites poêler les coeurs d'artichauts, avec l'ail, dans l'huile d'olive.
    4. Ajoutez les tomates, le jambon, le roquefort et le basilic.
    5. Poivrez
    6. Refermez la tourte avec la deuxième pâte.
    7. Dorez avec un jaune d'oeuf, et faites une cheminée avec un papier d'aluminium.
    8. Enfournez 35 min.
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