Plat

Tourte de pommes de terre au chorizo

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 700 g de pomme de terre
  • 250 g crème fraîche
  • 2 pâtes brisées (230 g)
  • 1 gros oignon
  • Chorizo doux
  • 2 pincées de muscade
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Faites cuire les pommes de terre entières avec de l'eau pendant 20 minutes.
    2. Coupez l'oignon en rondelles et faites revenir à la poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
    3. Dans un bol ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel, le poivre et les oignons.
    4. Mélangez bien le tout
    5. Déposez la moitié de la pâte brisée dans le plat à tarte.
    6. Piquez le fond avec une fourchette.
    7. Découpez les pommes de terre en rondelles et disposez-les dans le plat.
    8. Ajoutez le mélange, répartissez bien.
    9. Découpez une dizaine de rondelles de chorizo assez épaisse (2 et 3 cm) sans la peau.
    10. Répartissez dans le plat.
    11. Couvrez le tout avec le reste de pâte, soudez les bords au jaune d'oeuf.
    12. Faites un trou au centre de la pâte.
    13. Enfournez au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8) pendant 35 minutes.

    Dégustez chaud ou froid avec une salade.

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