Plat

Tourte de pommes de terre au fromage

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 kg de pommes de terre
  • 150 g de fromage de la chèvre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 oignons
  • 1 oeuf
  • 3 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Un peu de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Étalez la pâte à 3mm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, foncez un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte.
    2. Épluchez et émincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez.
    3. Mettez dans le bol de mixeur le fromage, la crème fraîche, l'oeuf, sel, poivre et muscade. Mixez l'ensemble, ajoutez à cette préparation les oignons dorés.
    4. Épluchez les pommes de terre, découpez-les en rondelles, faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes, égouttez-les.
    5. Disposez les pommes de terre sur la pâte, versez la préparation de fromage au dessus, saupoudrez du gruyère râpé.
    6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Servez aussitôt.
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