Plat

Tourte épinards ricotta

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 gr d'épinards frais
  • 350 gr de ricotta
  • 80 gr de parmesan râpé
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 1 noix de beurre fondu
  • 1 c à café de muscade
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Dans une poele, faire cuire 5 minutes les épinards à feu moyen.
  2. Égouttez les épinards en pressant bien pour enlever tout le jus, puis hachez-les.
  3. Émincez l'oignon et faites revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les épinards quelques minutes, mélangez et retirez du feu.
  4. Versez la préparation dans un saladier et incorporez les autres ingrédients de la garniture : la ricotta, le parmesan, les deux œufs et la noix de muscade. Salez, poivrez et mélangez.
  5. Dans un plat beurré, étalez la pâte en faisant bien dépasser les bords de tous les côtés.
  6. Versez la préparation épinards-ricotta et étalez-la uniformémment.
  7. Déposez une autre pâte feuilletté sur le dessus du plat et reliez les deux. Badigeonnez le dessus de beurre fondu.
  8. Enfournez 40 minutes à 180°C.
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