Plat

Tourte pommes de terre

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 pâtes à tarte
  • 700 gr de pommes de terre
  • 2 blancs de poireaux
  • 4 gousses d'ail
  • 200 gr de fromage (chèvre frais)
  • 25 cl de lait
  • Thym
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Séparer la pâte en deux et l'étaler en 2 disques différents. Étaler le premier disque dans le plat beurré et fariné.Le piquer avec une fourchette.
  2. Éplucher les pommes de terre et les trancher finement.
  3. Hacher les poireaux et les gousses d'ail.
  4. Mélanger ensemble le thym, l'ail haché, le sel et le poivre.
  5. Déposer une couche de pommes de terre dans le fond de la tourte. Couvrir avec les aromates, des tranches de fromage et ajouter une couche de poireaux. Répéter ces opérations autant que nécessaire.
  6. Verser le lait et humidifier les bord de la pâte à l'aide d'un pinceau trempé dans ce dernier.
  7. Fermer la tourte grâce au deuxième disque de pâtes. Percer un trou au centre.
  8. Enfourner 1h00 – 1h30 dans un four préchauffé à 180°C (th. 6).
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