Plat

Truite au four

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de truite
  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 50 gr de beurre
  • 30 cl de vin blanc
  • 2 branches d'estragon
  • 1 bouquet de basilic
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir vos oignons et votre ail hachés, en assaisonnant de sel et poivre pendant 2 min, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide
    2. Préchauffez votre four à 210°C (Th. 7)
    3. Lavez, épluchez, puis coupez vos pommes de terres dans le sens de la longueur, 2 à 3 fois selon la taille
    4. Versez la moitié du mélange oignons et ail dans un plat de cuisson, puis recouvrez avec vos truites, et ajoutez les pommes de terres par dessus ainsi que la seconde moitié des oignons
    5. Rajoutez les 30 cl de vin blanc tout autour du poisson, et ajoutez les 50 gr de beurre dans le plat
    6. Laissez cuire au four pendant 15 à 20 minutes et sortez le plat dès que les pommes de terres sont dorées.
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