Plat

Velouté de potimarron (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 potimarron
  • 1 gros oignon
  • 1 échalote 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml d'eau 
  • 1 cube de bouillon de légumes 
  • 50 g de crème fraîche épaisse 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Epluchez l'oignon et l'échalote. 
    2. Coupez-les en deux et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Mélangez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois avec une spatule.
    3. Coupez le potimarron en dés (sans l'éplucher). 
    4. Ajoutez le potimarron dans le bol du Thermomix avec l'huile d'olive. Faites rissoler 8 min/120°C/vitesse 1 (avec la fonction sens inverse). 
    5. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon. Faites cuire 20 min/100°C/vitesse 2. 
    6. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez 1 min/vitesse 5 et augmentez petit à petit la vitesse jusqu'à 9.

    Servir chaud.

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