Plat

Wok de bœuf aux légumes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600g de bœuf tendre
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sauce soja
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Coupez les poivrons et les carottes en julienne.
  2. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  3. Tranchez le bœuf en petites tranches d'environ 2cm de large.
  4. Faites chauffer le wok, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  5. Faites revenir l'oignon, l'ail puis ajoutez les poivrons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et encore croquants. Réservez dans un plat.
  6. Ajoutez dans le wok 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  7. Faites sauter le bœuf puis ajoutez une grosse pincée de piment d'Espelette. Salez et poivrez.
  8. Mélangez les légumes au bœuf avant de servir.

    Cette recette s'accompagne généralement de riz ou nouilles chinoises.

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