Plat

Wok de lentilles et quinoa

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 120 gr de quinoa
  • 120 gr de lentilles
  • 30 gr de raisins secs
  • 30 gr de pignons de pin
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • Persil plat hâché
  • Coriandre hâchée
  • Huile d'olive
  • Carmadome
  • Cannelle

Préparation de la recette

  1. Faites chauffer une casserolle d'eau salée pour cuire les lentilles et le quinoa
  2. Pendant la cuisson, placez vos raisins dans un récipient creux et ajoutez assez d'eau pour les couvrir pendant 10 min
  3. Pelez et découpez en petits cubes les oignons et carottes, puis découpez en lamelles les blancs de poulet
  4. Sortez les lentilles et le quinoa de l'eau bouillante après 15 min, égouttez et gardez de côté
  5. Dans un wok à feu vif, versez un long filet d'huile d'olive puis les pignons pour les faire dorer, puis les lamelles de poulet pendant au moins 3 minutes
  6. Ajoutez un nouveau filet d'huile d'olive pour faire rissoler les cubes de carottes et d'oignons pendant 3 min avant de verser tous les ingrédients sauf le persil et mélangez à feu doux
  7. Au bout de 10 min, coupez le feu, versez le persil et mélangez une nouvelle fois
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