Plat

Wok végétarien

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  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr de vermicelle de riz
  • 150 gr de carottes découpées
  • 150 gr de courgettes découpées
  • 150 gr d'haricots mungo découpés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 oeufs
  • 5 cuillères d'huile d'olive
  • 20 gr d'épices asiatiques

Préparation de la recette

  1. Placez un filet d'huile d'olive dans un wok déjà chaud, puis l'oignon et l'ail hâché
  2.  Une fois que l'oignon est doré, ajoutez tous vos légumes découpés, mélangez et laissez cuire
  3. Faites cuire le vermicelle de riz dans une eau bouillante, puis égoutez-les et laissez les dans la casserole
  4. Ajoutez le sel, le poivre et les épices dans le wok et mélangez
  5. Faites cuire les 3 oeufs dans une poêle façon "oeufs brouillés", en retournant régulièrement
  6. Une fois les oeufs cuits, hachez les au plus fin, versez dans le wok, mélangez une minute
  7. Versez le vermicelle dans le wok puis éteignez-le, toujours en mélangeant jusqu'à un ensemble homogène
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