De l'hiver au printemps, le lapin offre une viande moelleuse qui s'imprègne facilement de toutes les marinades et sauces possibles : un vrai bonheur pour les cuistots créatifs. Lapin à la moutarde, lapin au cidre, lapin aux pruneaux : côté salé ou côté sucré, son parfum embaume vos papilles. Le lapin a aussi l'avantage d'être une volaille très peu calorique avec 120 calories pour 100 grammes : attention néanmoins, il absorbe aussi facilement les graisses ! Si les cuisses sont souvent privilégiées, le foie de lapin fait une très bonne terrine et le rable peut même être préparé en escalope. Du lapin de garenne à la provençale au lapin à la dijonaise, parcourez nos recettes de lapin pour un repas plein de tendresse et de saveurs.
"Découvrez cette recette traditionnelle pour cuisiner une terrine de lapin raffinée et nourissante, elle peut se manger accompagnée d'une salade verte ou sur un toast grillé."
"Une recette mijotée et relevée pour les adeptes de la cuisine du terroir !"
Régalez-vous avec un émincé de lapin à la bière délicieux !
Cuisinez ce lapin aux pruneaux mijoté à la bière lors de la Saint-Patrick ou tout autre occasion où vous souhaitez surprendre vos invités !
Faites vous-même votre pâté de lapin au cognac avec une stérilisation en bocaux.
Régalez vos convives avec ce délicieux plat de lapin sucré-salé !
Comme on le fait à Valence, cuisinez cette paëlla complète au lapin et au poulet !
Une viande fondante à souhait et parfumée au cidre et aux pommes.
Célébrez le printemps avec ce plat traditionnel au lapin mijoté et légumes !
Goûtez au grand classique de la cuisine française, le lapin à la bière.
Préparez l'un des meilleurs repas traditionnels de fin d'année avec notre recette du chapon farçi de Noël.
Toutes les occasions sont bonnes pour manger du lapin. Laissez-vous tenter par ce plat facile à réaliser.
Préparez un repas du dimanche dans les règles de l'art avec la recette du lapin au vin rouge.
"Une recette de caractère pour mettre du soleil dans votre assiette !"
La viande de lapin est tendre et délicate. Le lapin se cuisine très facilement pour le quotidien ou pour les grandes occasions, il suffit de le cuire au four assaisoné de quelques herbes pour le déguster simplement.
Mais vous trouverez ici des recettes variées à base de lapin pour faire votre choix en fonction de vos envies et de l'occasion pour laquelle vous cuisiner, suivez pas à pas la recette et les vidéos techniques pour réussir votre plat.