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22 recettes de Lapin
De l'hiver au printemps, le lapin offre une viande moelleuse qui s'imprègne facilement de toutes les marinades et sauces possibles : un vrai bonheur pour les cuistots créatifs. Lapin à la moutarde, lapin au cidre, lapin aux pruneaux : côté salé ou côté sucré, son parfum embaume vos papilles. Le lapin a aussi l'avantage d'être une volaille très peu calorique avec 120 calories pour 100 grammes : attention néanmoins, il absorbe aussi facilement les graisses ! Si les cuisses sont souvent privilégiées, le foie de lapin fait une très bonne terrine et le rable peut même être préparé en escalope. Du lapin de garenne à la provençale au lapin à la dijonaise, parcourez nos recettes de lapin pour un repas plein de tendresse et de saveurs.
Terrine de lapin
"Découvrez cette recette traditionnelle pour cuisiner une terrine de lapin raffinée et nourissante, elle peut se manger accompagnée d'une salade verte ou sur un toast grillé."
- Temps de préparation : 40 min
- Temps de cuisson : 150 min
- Difficulté :
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Difficulté :
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Difficulté :
Lapin aux champignons
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Difficulté :
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Difficulté :
Lapin à la moutarde
"Une recette mijotée et relevée pour les adeptes de la cuisine du terroir !"
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
Pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux)
Faites vous-même votre pâté de lapin au cognac avec une stérilisation en bocaux.
- Temps de préparation : 60 min
- Temps de cuisson : 180 min
- Difficulté :
Lapin au miel et au citron
Régalez vos convives avec ce délicieux plat de lapin sucré-salé !
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
Paëlla au lapin
Comme on le fait à Valence, cuisinez cette paëlla complète au lapin et au poulet !
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
Lapin au cidre et aux pommes
Une viande fondante à souhait et parfumée au cidre et aux pommes.
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 50 min
- Difficulté :
Lapin aux légumes
Célébrez le printemps avec ce plat traditionnel au lapin mijoté et légumes !
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
Lapin à la bière
Goûtez au grand classique de la cuisine française, le lapin à la bière.
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
Chapon farci de noel
Préparez l'un des meilleurs repas traditionnels de fin d'année avec notre recette du chapon farçi de Noël.
- Temps de préparation : 45 min
- Temps de cuisson : 120 min
- Difficulté :
Lapin au citron
Toutes les occasions sont bonnes pour manger du lapin. Laissez-vous tenter par ce plat facile à réaliser.
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
Lapin au vin rouge
Préparez un repas du dimanche dans les règles de l'art avec la recette du lapin au vin rouge.
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 90 min
- Difficulté :
Lapin de Garenne à la provençale
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 45 min
- Difficulté :
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Difficulté :
- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Difficulté :
Lapin à la dijonnaise
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 50 min
- Difficulté :
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
Paella au four
"Une recette de caractère pour mettre du soleil dans votre assiette !"
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 45 min
- Difficulté :
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 50 min
- Difficulté :
La viande de lapin est tendre et délicate. Le lapin se cuisine très facilement pour le quotidien ou pour les grandes occasions, il suffit de le cuire au four assaisoné de quelques herbes pour le déguster simplement.
Mais vous trouverez ici des recettes variées à base de lapin pour faire votre choix en fonction de vos envies et de l'occasion pour laquelle vous cuisiner, suivez pas à pas la recette et les vidéos techniques pour réussir votre plat.
