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5 recettes de Chapon

Volaille la plus imposante de toutes, le chapon est le roi des dîners familiaux de fin d'année ! On farcit le chapon de foie gras, de champignons, de marrons, ou encore de pommes pour lui donner son parfum. Sa cuisson demande du temps pour garder la chair moelleuse (feu doux), mais c'est une des volailles les plus fines et gouteuses. Du chapon aux fruits secs au chapon au cidre, les préparations ne manquent jamais pour mettre en valeur ses 3 à 4 kg de chair. Comme toutes les volailles, le chapon est aussi bon pour la santé, et dispose d'acides gras mono et poly insaturés, de bonnes graisses pour le système cardio-vasculaire ! Retrouvez les meilleures recettes de chapon sur notre site.