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5 recettes de Coq

On confond facilement le poulet et le coq, et poutant la différence est simple : le coq est tout simplement le même animal, mais plus vieux ! À 1 an, sa chair est plus abondante mais aussi plus ferme, c'est pourquoi on fait mijoter le coq plusieurs heures. Coq au vin ou coq à la bière, voilà une volaille qui a besoin de cuire lentement pour s'attendrir et offrir toutes ses saveurs. On peut autant utiliser un vin blanc sucré tel le riesling qui s'accorde bien avec une poêlée de légumes, qu'un vin rouge corsé pour un goût prononcé à accompagner de pommes de terres sautées. Quel que soit votre choix, retrouvez les meilleures recettes de coq sur notre site !