Difficulté Intermédiaire

Nombre de personnes

6

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Préparation de la recette

  1. Mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel. 
  2. Ajoutez les oeufs entiers. Mélangez bien.
  3. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  4. Ajoutez le beurre à la préparation avec la crème et le rhum.
  5. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
  6. Laissez reposer la pâte une heure, couverte de film alimentaire.
  7. Faites bouillir l'huile dans une friteuse ou une poêle à frire. 
  8. Etalez ensuite la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Elle doit faire environ 2 cm d'épaisseur. 
  9. Découpez des rectangles de pâte d'environ 10 cm de long et 5 cm de large. 
  10. Fendez-les au milieu et nouez-les en passant une extrémité à l'intérieur.
  11. Plongez les beignets dans l'huile bouillante, par 4 environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 
  12. Egouttez sur du papier absorbant. 
  13. Une fois refroidis, saupoudrez les beignets de sucre glace. 

Dégustez tiède ou froid.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de farine
135 g de sucre
100 g de beurre doux
5 oeufs entiers
2 cuillères à soupe de crème fraîche 
1 paquet de levure alsacienne
1 cuillère à soupe de rhum 
1 pincée de sel
Huile de tournesol 
Sucre glace


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