Difficulté Facile

Nombre de personnes

6

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Préparation de la recette

  1. Couper le beurre en morceaux dans une casserole, ajouter le lait et le miel et faire chauffer à feu moyen
  2. Ajouter ensuite les épices et l'anis et porter à ébullition
  3. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pour que le mélange infuse 
  4. Mélanger la farine et la levure dans un saladier
  5. Ajouter le sucre en poudre 
  6. Incorporer la préparation aux épices progressivement tout en continuant de remuer
  7. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 
  8. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
  9. Enfourner dans un four à 170°C pendant 40 minutes 
  10. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau 
  11. Démouler le pain d'épices, laisser refroidir puis conserver au frais enroulé dans du film plastique

 

Nos astuces :
- Vous pouvez ajouter le zeste d'un citron et d'un orange pour parfumer davantage la préparation
-Choisissez le miel qui vous convient. Le miel d'Acacia par exemple est un miel très doux qui se mariera bien au reste de la préparation. Si vous souhaitez mettre plus d'intensité, vous pouvez opter pour un miel de montagne (plus fort en bouche) ou alors un miel d'oranger, plus parfumé. 
- Patientez 24h avant de consommer le pain d'épices afin de faire ressortir encore plus les arômes
- Le pain d'épices se conserve quelques jours, 1 semaine maximum !
 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250g de farine
  • 30g de sucre complet
  • 250g miel 
  • 100ml de lait
  • 1 cuillère à café d'anis vert en poudre
  • 5g de mélange pain d’épices
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 100g de beurre 
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Crêpes légères

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