Pain d’épices inratable

1. Couper le beurre en morceaux dans une casserole, ajouter le lait et le miel et faire chauffer à feu moyen
2. Ajouter ensuite les épices et l'anis et porter à ébullition
3. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pour que le mélange infuse 
4. Mélanger la farine et la levure dans un saladier
5. Ajouter le sucre en poudre 
6. Incorporer la préparation aux épices progressivement tout en continuant de remuer
7. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 
8. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
9. Enfourner dans un four à 170°C pendant 40 minutes 
10. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau 
11. Démouler le pain d'épices, laisser refroidir puis conserver au frais enroulé dans du film plastique

Nos astuces :

- Vous pouvez ajouter le zeste d'un citron et d'un orange pour parfumer davantage la préparation

-Choisissez le miel qui vous convient. Le miel d'Acacia par exemple est un miel très doux qui se mariera bien au reste de la préparation. Si vous souhaitez mettre plus d'intensité, vous pouvez opter pour un miel de montagne (plus fort en bouche) ou alors un miel d'oranger, plus parfumé. 

- Patientez 24h avant de consommer le pain d'épices afin de faire ressortir encore plus les arômes

- Le pain d'épices se conserve quelques jours, 1 semaine maximum !