Versez l'eau tiède dans un saladier, incoporez la levure petit à petit.
Ajoutez le sel et la farine puis mélangez grossièrement à l'aide d'une spatule.
Saupoudrez la préparation de farine puis utilisez un torchon pour couvrir le saladier, laissez la pâte reposer le temps qu'elle double de volume (environ 1h30).
Une fois la pâte levée elle doit avoir une texture molle et collante, pas la peine de la travailler.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
Placez votre pâte dans un moule à baguette, ou donnez-lui une forme allongée (vous pouvez aussi faire plusieurs petits pains).
Faites plusieurs entailles à votre pain à l'aide de ciseaux ou d'un couteau.
Faites cuire 30 minutes au four à 220°C.
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de farine (T45) 1 cuillère à café de sel 10 g de levure de boulanger 30 cl d'eau tiède
