Barbajuan

1. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel puis ajoutez l’eau et l’huile.
2. Pétrissez et laissez reposer au moins 1 heure.
3. Pour la garniture : faites cuire le riz, lavez les blettes et blanchissez-les pendant 30 secondes à l’eau bouillante.
4. Égouttez les biens hachez-les finement.
5. Mélangez avec les œufs, l’oignon, le riz, le parmesan et l’huile d’olive.
6. Etalez la pâte et découpez-y des cercles.
7. Déposez au milieu votre garniture.
8. Repliez les bords pour former des demi-lunes.
9. Faites cuire à la friture.

Dégustez !