Difficulté Facile

Nombre de personnes

6

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Pelez les patates douces et coupez-les en tranches assez épaisses dans le sens de la longueur 
  3. Mettez les tranches de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 
  4. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez à votre convenance ; faites cuire pendant 15 minutes environ
  5. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux ; écrasez la chair des avocats dans un bol 
  6. Ajoutez le jus du citron vert et assaisonnez avec le tabasco, le cumin, le paprika, le sel et le poivre ; mixez le tout 
  7. Une fois les patates douces cuites, laissez-les refroidir 
  8. Faites cuire les oeufs : portez à ébullition une casserole d'eau puis plongez les oeufs délicatement dans l'eau 
  9. Faites cuire les oeufs 10 minutes : une fois cuits plongez-les dans l'eau froide et écalez-les 
  10. Coupez les oeufs durs en lamelles 
  11. Tartinez chaque tranche de patate douce de guacamole puis déposez dessus les tranches d'oeufs durs 
  12. Décorez les tartines avec des graines de chia. 

Ingrédients pour 6 personnes

2-3 patates douces 
2 avocats 
2 oeufs 
Graines de chia 
1 citron vert 
1 pincée de cumin 
1 pincée de paprika 
Tabasco 
Sel 
Poivre
Huile d'olive 

Recette précédente

Quiche sans pâte (Thermomix)

Recette suivante

Pain arabe à la semoule

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