Difficulté Facile

Nombre de personnes

6

Temps de préparation

45 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Préparation de la recette

  1. Faites fondre dans une casserole à feu le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le miel et le sucre soient complètement fondus. Laissez refroidir. 
  2. Mettez la farine tamisée en fontaine dans une terrine.
  3. Ajoutez le mélange préparé, la levure, le sel, l'oeuf, les épices, pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  4. Laissez la pâte reposer 24 heures à température ambiante
  5. Abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découpez des motifs à l'aide de petits emporte-pièces.
  6. Disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  7. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.
  8. Préparez le glaçage en mélangeant bien le sucre glacé et le jus de citron et le blanc d'oeuf et le colorant.
  9. Sortez les pains d'épices du four et enduisez-les avec le glaçage.
  10. Décorez-les avec des vermicelles colorés.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de farine
200 g de miel
125 g de sucre
100 g de beurre
100 g de poudre d'amande
20 g d'épices à pain d'épices (ou mélange 4 épices)
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
1 pincée de sel
Glaçage : 
100 g de sucre glace 
1/2 blanc d'oeuf
1 cuillère à café de jus de citron


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