Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Préparation de la recette

  1. Délayer la levure avec le lait et l'eau tiède pendant quelques minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine en y ajoutant 1 par 1 les oeufs entiers.
  3. Ajouter la levure délayée et pétrir.
  4. Laisser poser environ 30 minutes.
  5. Incorporer les jaunes d'oeufs, le beurre en petits dés et la cassonade. Bien pétrir la pâte.
  6. Laissez de nouveau poser pendant 2 h.
  7. Incorporer les fruits confits et les raisins secs et pétrir.
  8. Beurrer un moule avec une forme en hauteur de préférence. Disposer la pate dans le moule.
  9. Badigeonner le dessus du panettone avec du beurre fondu.
  10. Enfourner à 200°C pendant 40 minutes.
  11. Laissez le refroidir avant de savourer.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de farine de type 45
1 pincée de sel
15 g de levure de boulanger
12 cl de lait tiède
12 cl d'eau tiède
2 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
75 g de cassonade
160 g de beurre
120 g de fruits confis
1 grosse poignée de raisins secs


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