Pain de courgette

1.   Préchauffez votre four à 180° C (Th. 6). Pelez les courgettes puis coupez-les en dés. Hachez les gousses d'ail. Faites revenir les courgettes et l'ail dans une poèle avec l'huile d'olive et le basilic, pendant 15 à 20 minutes. Salez et poivrez. Les courgettes doivent être fondantes.

2.   Déposez les biscottes sur du papier alluminium. Réduisez-les en miettes, en les écrasant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche, les biscottes et le curry, puis battez de nouveau. Ajoutez les courgettes et mélangez.

3.   Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, puis laissez refroidir avant de démouler.

Vous pouvez servir le pain tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.