Gratin de pâtes au saumon

1. Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
2. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante. Egouttez-les et réservez. 
3. Pendant ce temps, découpez le saumon en petits morceaux.
4. Mélangez l'oeuf, la crème, une petite cuillère à soupe de moutarde et assaisonnez.
5. Ajoutez à ce mélange le saumon et les pâtes.
6. Verser dans un plat et recouvrez de gruyère râpé ou de fines lamelles de comté.
7. Passer au four 5 min (240°C) .

Dégustez chaud.