Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Préparation de la recette

1.  Couper les aubergines en petits cubes d'1 cm et jeter au fur et à mesure dans une poêle où on aura fait chauffer l'huile avec 2 gousses d'ail hachées.

2.  Continuer à mélanger en portant en surfaces les morceaux d'aubergines déjà cuits et en enfonçant les autres. Sans jamais couvrir et sur feu assez vif, dépasser un peu le temps de cuisson normal, afin d'obtenir des aubergines bien rissolées.

3.  Entre temps cuire les pâtes, les assaisonner d'un peu d'huile et de beaucoup de sel.

4.  Ajouter les aubergines, poivrer et saupoudrer de parmesan.

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de pâtes
3 aubergines
7 cl d'huile
Ail
Sel, poivre
Parmesan


Recette précédente

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Recette suivante

Purée de butternut et carottes


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