Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

0 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Préparation de la recette

  1. Faites revenir l'ail émincé dans un peu d'huile.
  2. Ajoutez les champignons et laissez mijoter quelques minutes.
  3. Incorporez le riz en augmentant le feu sans cesser de remuer et laissez-le frire 5 min avec les champignons.
  4. Versez le bouillon de légumes en mélangeant. Recommencez l'opération à chaque fois que le riz a absorbé tout le bouillon en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit prêt.
  5. Parsemez le risotto de persil.

Servir chaud en assiette avec du parmesan râpé.

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de riz
2 cèpes frais coupés en cubes
2 gousses ail
60 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à café de persil haché


Recette précédente

Croque-monsieur croustillant de Cyril Lignac

Recette suivante

Purée de butternut et carottes


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