Recettes.net - Buddha bowl au quinoa et légumes

Difficulté Facile

Nombre de personnes

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

0 minutes

Préparation de la recette

Portez de l'eau à ébullition et faites cuire le quinoa (le temps indiqué sur le paquet), une fois cuit, laissez-le refroidir.
Préparez pendant ce temps la vinaigrette : mélangez dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et le jus du citron pressé.
Lavez la salade, les tomates cerises, le poivron, le persil et le concombre.
Coupez les tomates en deux ou en quatre.
Coupez le concombre en bâtonnets, les radis en rondelles.
Pelez le poivron, videz-le et coupez-le en lamelles.
Enlevez la peau de l'avocat et coupez-le en lamelles également.
Disposez ensuite le tout dans deux grandes assiettes, en séparant chaque aliment et parsemez de persil frais.
Nappez les assiettes de sauce vinaigrette et servez.

150 g de quinoa
1 avocat
Des tomates cerises
1 poivron
1 concombre
Du persil
1 salade de laitue
Huile d'olive et vinaigre
1 citron
Sel
Poivre