Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Préparation de la recette

  1. Lavez les endives, puis triez-les en retirant les feuilles abîmées.
  2. Coupez les endives en deux. A l’aide d’un couteau, creuser le milieu du légume.
  3. Dans une assiette, versez deux cuillères à café d’eau salée, puis déposez les endives.
  4. Couvrez les endives avec une cloche en plastique et mettez-les à chauffer au micro-ondes à puissance maximale, pendant 7 minutes. A mi-cuisson, retournez-les.
  5. Enfoncez un couteau dans les endives, si elles sont cuites, il s’enfoncera sans difficulté. Sinon, poursuivez la cuisson.
  6. Une fois la cuisson terminée, égouttez les endives et laissez-les de côté.
  7. Dans une casserole, faites fondre la margarine. Ajoutez-y la farine et mélanger.
  8. Laissez blanchir et mousser, puis versez le lait. A l’aide d’un fouet, mélangez le tout et laissez cuire pendant 4 minutes, jusqu’à ébullition.
  9. Ajoutez la muscade, le fromage râpé et le sel à votre convenance. Puis éteignez le feu.
  10. A part, enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
  11. Dans un plat à four, commencez à verser un peu de béchamel, puis répartissez les endives au jambon, essayez de les coller au maximum. Finissez de versez le reste de la béchamel, afin de recouvrir toutes les endives.
  12. Enfin, mettre le plat au four à 200° (thermostat 6), pendant 25 minutes. Les endives sont prêtes lorsque le dessus commence à colorer.

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 endives
- 30gr de margarine végétale allégée 60%
- 35gr de farine
- 60cl de lait demi écrémé
- 55g de gruyère râpé allégé
- 1,5g de muscade
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé et découenné
- Une pincée de sel


Recette précédente

Frites de patate douce

Recette suivante

Poêlée d'asperges vertes et lardons fumés


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