Difficulté Intermédiaire

Nombre de personnes

6

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

210 minutes

Préparation de la recette

  1. Dans une marmite, mettez les viandes et ajoutez 2 litres et demi d’eau.
  2. Portez à ébullition.
  3. Assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes.
  5. Lavez, épluchez et coupez grossièrement les légumes. Épluchez et hachez l’oignon.
  6. Ajoutez les légumes à la préparation.
  7. À feu doux, laissez mijoter pendant 2 heures.
  8. Au besoin, assaisonnez.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g d’épaule et de poitrine de mouton
500 g de poitrine de bœuf
400 g de pieds de porc
100 g de queue de porc
200 de lard salé
200 g d’oreille de porc
150 g de carottes
150 g de chou
2 poireaux
2 navets
3 pommes de terre
1 oignon
Sel
Poivre

Recette précédente

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