Poutine vegan

1. Épluchez et émincez l’oignon, l’échalote et la gousse d’aile. Caramélisez le tout avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixez le contenu de la poêle.
2. En fonction du type de pommes de terre, épluchez-les. Lavez-les puis coupez les pommes de terre en forme de frites.
3. Étalez-les sur une plaque de cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
4. Enfournez pendant 20 à 30 minutes à 200 °C (thermostat 8). Retournez les frites à mi-cuisson.
5. Préparez le bouillon de légumes puis à feu doux ajoutez l’huile d’arachide et la sauce soja salée. Ajoutez progressivement la farine en mélangeant jusqu’à ce que le mélange brunisse légèrement.
6. Ajoutez la préparation mixée à base d’oignon, d’échalote et d’ail à la sauce. La sauce s’épaissit en refroidissant.
7. Dans un plat, étalez les frites de pommes de terre, le fromage végétal et enfournez 15 minutes. À la sortie du four, versez la sauce brune préalablement réchauffée.

Votre poutine vegan est prête à être servi.