Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

8 minutes

Préparation de la recette

  1. Dans un saladier, battez les œufs en versant l’eau froide. 
  2. Ajoutez la farine puis le sel.
  3. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soir molle sans être collante. Ajoutez de la farine au besoin.
  4. Divisez la pâte en 8 boules.
  5. Sur un plan de travail enfariné, étalez chaque boule au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une pâte fine.
  6. Découpez en forme de rectangle. Puis, laissez sécher quelques minutes avant de les garnir. 
  7. Écrasez chaque boule au rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle très fin à chaque fois.
  8. Laissez sécher quelques minutes, puis passez à la confection des ravioles.
  9. Répartissez la farce de votre choix en petits tas sur un rectangle de pâte. Ensuite, posez le deuxième dessus puis humidifiez légèrement les contours entre les tas. 
  10. Coupez les ravioles à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
  11. Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire pendant 5 à 8 minutes les raviolesÉgouttez et servez. 

Toutes nos recettes de farces et de sauces pour accompagner vos ravioles. 

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de farine
80 ml d'eau
1 œuf
1 cuillère à café de sel
De la farce

Recette précédente

Tartiflette croustillante de Cyril Lignac

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Croque-monsieur au saumon et fromage frais

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