Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Préparation de la recette

  1. Coupez les escalopes en petits morceaux, hachez l’oignon finement, écrasez l’ail et ciselez le persil.
  2. Préparez le bouillon avec 1 litre d’eau pour 2 cubes de bouillon.
  3. Faites revenir la viande dans une sauteuse, huilé légèrement, jusqu’à ce que le viande soit dorée.
  4. Ajoutez les aromates et les champignons coupés en morceaux.
  5. Après 5 minutes, ajoutez le riz et tout mélanger jusqu’à ce que le riz soit translucide. Ensuite, ajoutez le vin, mélangez bien, jusqu’à évaporation du vin
  6. Au fur et à masure, ajoutez le bouillon louche par louche, en remuant le riz à chaque fois jusqu’à absorption du bouillon
  7. Après la dernière louche, remuez, ajoutez crème et persil. Salez et poivrez.

Servez dans les assiettes et saupoudrez de parmesan.

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de riz spécial risotto
6 escalopes de poulet
300 g de champignons
2 cubes de bouillon
1 oignon
1 verre de vin blanc
3 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
1 filet d'huile d’olive
3 branches de persil
Sel 
Poivre


Recette précédente

Croque-monsieur croustillant de Cyril Lignac

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Purée de butternut et carottes


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