Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Préparation de la recette

1.  Pelez et hachez l'oignon, nettoyez et vider le poivron et coupez-le en dés. Faites fondre l'oignon doucement dans la matière grasse chaude, ajoutez le riz et faites-le revenir en remuant sans arrêt. Quand les grains deviennent transparents, ajoutez les dés de poivrons, la lotte coupée en morceaux et les crevettes, salez, poivrez et ajoutez le safran.

2.  Mouillez d'une louche d'eau chaude ou de fumet et laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Ajoutez une nouvelle louche de liquide et continuez ainsi jusqu'à cuisson complète du riz (15 minutes environ). Décorez à volonté de crevettes bouquet.

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
1 poivron rouge
50 gr de beurre
250 gr de riz
500 gr de lotte
200 gr de crevettes décortiquées
Sel, poivre
1 capsule de safran
2 fois 1/2 le volume du riz en eau
Pour garnir :
Crevettes bouquet à volonté

Recette précédente

Croque-monsieur au saumon et fromage frais

Recette suivante

Dinde de Noël au foie gras

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