Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Une fois chaud, enfournez les poivrons coupés en deux et épépinés.
  2. Faites cuire jusqu'à ce que la peau forme des bulles et qu'elle noircisse. Retirez la peau et coupez en morceaux.
  3. Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans une poêle chaude.
  4. Ajoutez la viande lorsque les oignons sont dorés. Attendez quelques minutes le temps que la viande prenne des couleurs.
  5. Ajoutez les tomates pelées et laissez réduire en compote.
  6. Ajoutez les haricots rouges. Saupoudrez de piment (au goût). Versez les poivrons pelés et mélangez.

Pour retirer la peau des poivrons plus facilement, attendez qu'ils refroidissent un peu (ils ne doivent pas être froids) puis enfermez-les dans un récipient hermétique assez petit (ou dans un sac de congélation). Lorsqu'ils sont froids, enlevez la peau.

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr de bœuf haché
4 tomates pelées
400 gr de haricots rouges, rincés et égouttés
1 oignon
2 poivrons rouges
Huile d'olive
Piment (chili)
Sel 
Poivre


Recette précédente

Croque-monsieur croustillant de Cyril Lignac

Recette suivante

Purée de butternut et carottes


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