Flammenkueche

Préparation de la pâte :

1. Diluez la levure dans le verre d'eau tiède.

2. Dans un saladier, versez la farine, l'eau, l'huile et le sel et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne moins collante et forme une boule. Couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez reposer la pâte environ 1 heure.

3. Il ne vous reste plus qu'à l'étaler en lui donnant une forme rectangulaire. Laissez reposer 30 minutes.

Préparation de la flammenkueche :

1. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.

2. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

3. Étalez le mélange sur la pâte.

4. Émincez les oignons et parsemez-les sur la pâte, sans avoir besoin de les faire revenir.

5. Ajoutez les lardons.

6. Enfournez 15 minutes à 250°C.