Difficulté Facile

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Préparation de la recette

1.  Éplucher les gousses d'ail et le gingembre, presser le jus du demi-citron.

2.  Les mettre dans le bol du mixeur avec l'eau chaude, le cumin, la noix de coco. Mélanger pour obtenir une pâte. Saler. poivrer.

3.  Découper 4 grandes rectangles dans du papier d'aluminium. Disposer un filet de poisson au centre de chacun, puis par-dessus une cuillerée de la préparation.

4.  Rabattre l'aluminium sur le poisson, comme une enveloppe. Faire cuire à la vapeur dans la partie haute d'un couscoussier ou d'un cuit-vapeur pendant 8 à 10 minutes.

5.  Servir les papillottes accompagnées d'un riz parfumé cuit à l'eau avec des grains de cardamome.

Ingrédients pour 4 personnes

4 filet de lieu
200 gr de noix de coco râpée
1 cuillerée à café de cumin en poudre
2 cm de racine de gingembre frais
3 gousses d'ail
1/2 citron
1/2 tasse d'eau chaude
Sel


Recette précédente

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Purée de butternut et carottes


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