Difficulté Intermédiaire

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Préparation de la recette

1. Couper le poisson en morceaux.

2. Nettoyer et émincer les poireaux, peler et hacher les échalotes et l'ail, concasser les tomates.

3. Mettre tous ces légumes dans une casserole avec le bouquet garni, l'assaisonnement, l'eau et le vin. Joindre la tête du poisson et porter doucement à ébullition, laisser mijoter pendant 30 minutes.

4. Retirer alors la tête du poisson et mettre les autres morceaux, laisser cuire 10 minutes. Saupoudrer de persil haché et servir bien chaud.

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de merlu avec la tête
3 poireaux
4 échalotes
3 gousses d'ail
2 tomates
1 bouquet garni
sel, poivre
1/2 litre de vin blanc sec
1/2 litre d'eau
Persil haché à volonté


Recette précédente

Soupe aux poireaux (Thermomix)

Recette suivante

Quiche sans pâte (Thermomix)


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