Difficulté Facile

Nombre de personnes

6

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Préparation de la recette

1. Coupez les tiges d'asperges pelées en morceaux.

2. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée et aromatisée en ajoutant les pommes de terre coupées en morceaux (30 mn de cuisson).

3. Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.

Ingrédients pour 6 personnes

600 g de tiges d'asperges
1,5 litre d'eau
3 pommes de terre.
1 dl de lait concentré non sucré
1 jaune d'oeuf
Sel
Poivre
Thym
Laurier


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Purée de butternut et carottes


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