Brioche (Thermomix)

1.  Dans le bol du Thermomix, mettez dans l'ordre : le lait - les oeufs - la levure et la fleur d'oranger.

2.  Fermez et programmez 30s/ vit2/ 40°. Ajoutez alors la farine et le sucre
Fonction "pétrin" / 1minute. Ajoutez le beurre en petits morceaux
Fonction "pétrin"/ 4mn

3.  Laissez poussez dans le bol (recouvrir d'un torchon). Lorsque la pâte arrive en haut, déposez la sur une plaque farinée, dégazez et selon votre choix, faites une tresse, ou mettez la dans un moule à brioche beurré et fariné (moule à cake).

4.  Laissez pousser une seconde fois, puis enfournez à 160° pendant environ 25 minutes.