Cheese Naan (Thermomix)

1.   Dans votre Thermomix, faites chauffer le lait, l’huile et la levure pendant 2 minutes, à 37°C.

2.   Ajoutez la farine, le sel, les œufs et le yaourt et faites pétrir pendant 5 minutes.

3.   Au bout d’une minute, ajoutez le beurre fondu, sans cesser de faire pétrir la pâte.

4.   Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer dans le Thermomix fermé pendant 20 minutes, pour qu’elle lève. Pendant que la pâte repose, déposez toutes les vaches qui rit dans un bol et mélangez-les.

5.   Farinez votre plan de travail. Déposez la pâte dessus, puis partagez-la en 8 parts égales. A l’aide d’un rouleur à pâtisserie, étalez finement la pâte (sur 3 à 4 mm), de la taille d’une assiette.

6.   Etalez deux cuillères à soupe de vache qui rit sur une pâte. Déposez par-dessus d’elle une deuxième pâte, puis appuyez sur les bords pour les fermer. Répétez l’opération pour les autres pâtes.

7.   Faite chauffer une poêle, sans ajout de matière grasse. Déposez les naans dans la poêle, puis appuyez délicatement dessus, à l’aide d’une spatule. Une fois la face dorée, retournez les naans. Appuyez encore avec la spatule jusqu’à ce que la deuxième face soit dorée.