Épluchez puis coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Passez au Thermomix avec le fouet, en ajoutant le lait et une petite cuillère de sel, à 100°C sens inverse pour 32 minutes.
Ajoutez la crème liquide, le beurre en morceaux, et mixez 40 secondes à vitesse 3.
Pelez et hachez l'oignon, faites le suer dans une poêle avec un fond de beurre, puis ajoutez la viande hachée, et laissez cuire 5 à 6 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6), puis beurrez un plat de cuisson, versez la préparation, d'abord la viande hachée, puis la purée, et enfin le gruyère rapé.
Laissez cuire 25 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes
1,5 kg de pommes de terre 800 g de boeuf haché 2 oignons 50 cl de lait 50 g de crème liquide 50 g de beurre 150 g de gruyère râpé Sel Poivre
