Verrine courgette et surimi

1. Lavez et râpez les courgettes (gardez quelques belles rondelles pour le dressage).

2. Faites cuire les courgettes râpées dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient molles. 

3. Mixez les bâtonnets de surimi, puis mélangez-les avec une cuillère à soupe de fromage frais.

4. Hachez et ajoutez une pincette de basilic à la préparation.

5. Mélangez les courgettes cuites au reste de fromage frais et ajoutez une pincette de basilic.

6. Répartissez dans 4 verrines une couche de surimi et une couche de courgette.

7. Décorez les verrines avec du basilic haché, une feuille de basilic et une rondelle de courgette.

8. Laissez reposer au frais avant de servir.