Brochettes de mouton

1. Découpez le gigot de mouton en cubes.

2. Dans un grand saladier, mélangez les cubes de viande, l'oignon, le persil, le cumin, le piment doux, le gingembre et l'huile.

3. Assaisonnez.

4. Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l'eau froide 30 minutes et égouttez-les.

5. Enfilez les cubes de viande assaissonés sur les brochettes.

6. Faites cuire sur un barbecue.

7. Faites dorer les deux cotés.

8. Servez chaud.