Difficulté Facile

Nombre de personnes

6

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

75 minutes

Préparation de la recette

1. Inciser le gigot et placer l'ail dans ces entailles. Faire des entailles profondes d'environ 1 cm. Il est aussi possible de couper/hacher les gousses d'ail pour les insérer plus facilement.

2. Mélanger ensemble le jus de citron, le jus d'orange, 200 gr de miel, le romarin effeuillé, le gingembre haché, le curcuma, la cannelle, le piment et les clous de girofle.

3. Faire mariner le gigot toute une nuit dans ce mélange (environ 12 heures).

4. Préchauffer le four à 210°C (th.7).

5. Placer la viande dans un plat. La badigeonner avec le reste de miel et verser la marinade dessus. Saler et poivrer.

6. Éplucher et couper les pommes de terre en quatre. Les placer dans le plat autour du gigot et verser la marinade dessus.

7. Enfourner pendant 15 minutes puis baisser le feu à 180°C (th.6) pendant 1 heure. Pour bien cuire le gigot, l'arroser fréquemment avec la sauce durant la cuisson.

Ingrédients pour 6 personnes

2 kg de gigot d’agneau
8 gousses d’ail
1/2 citron
1 orange
250 gr de miel
4 branches de romarin
30 gr de gingembre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de piment doux
Quelques clous de girofle
Sel, poivre
6 grosses pommes de terre


Recette précédente

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