Difficulté Intermédiaire

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Préparation de la recette

1.  Fariner les tranches de viande puis les faire cuire dans l’huile dans une casserole type cocotte.

2.  Ajouter les carottes coupées en rondelles, le céleri et les oignons émincés, l'ail haché, les tomates et le vin blanc. Saler et poivrer Fermer la cocotte.

3.  Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de jarret de veau
Farine
8 cl d'huile
4 gousses d'ail
400 gr de tomates concassées
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
Sel et poivre
200 gr de carottes
200 gr de céleris
100 gr d'oignons


Recette précédente

Croque-monsieur croustillant de Cyril Lignac

Recette suivante

Purée de butternut et carottes


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