Apéritif

Gougères au fromage

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 170 gr d'emmental râpé
  • 4 œufs + 1 jaune
  • 150 gr de farine tamisée
  • 80 gr de beurre
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

    1. Portez à ébullition 25 cl d'eau, avec le beurre préalablement coupé en morceaux et une pincée de sel.
    2. Ajoutez la farine puis mélangez à l'aide d'un fouet pendant 1 minute. Laissez refroidir.
    3. Incorporez les œufs un à un.
    4. Mélangez puis ajoutez 150 gr d'emmental, le sel et le poivre.
    5. Faites des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    6. Badigeonnez les gougères de jaune d’œuf et saupoudrez d'emmental.
    7. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pendant 20 minutes.
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