Mousse de saumon de Noël
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Ingrédients pour 6 personnes
- 300 g de saumon cru
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 sachet de gélatine
- 100 g de fromage blanc
- 100 ml de yaourt
- 1/2 cuillerée à café de noix de muscade
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
- 3 blancs d'oeufs
- Le jus d'un citron
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Mettez le saumon dans une casserole d'eau et faites-le cuire pendant 15 minutes, laissez tiédir.
- Faites tremper la gélatine dans 1/2 verre d'eau froide, laissez gonfler 2 minutes et laissez-la se dissoudre totalement dans 1/2 verre d'eau chaud.
- Mettez dans un robot le saumon cuit, le jus de citron, le yaourt, le fromage blanc, la crème fraîche.
- Mixez et incorporez la gélatine et mixez une deuxième fois.
- Mettez la préparation dans un récipient, incorporez la ciboulette, la muscade, salez et poivrez.
- Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la mousse de saumon.
- Versez la pâte de saumon dans un moule beurré, réservez au réfrigérateur, laissez prendre pendant une nuit.
- Démoulez-le dans un plat de service.
- Servez la mousse de saumon tartinée sur des canapés.
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Pin it !Découvrez la recette de Mousse de saumon de Noël , Apéritif à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net