Apéritif

Omelette roulée aux épinards

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g d'épinards hachés
  • 5 oeufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 cuillerée à soupe de beurre
  • 1/4 verre à thé d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites revenir les épinards hachés dans une poêle avec le beurre en remuant régulièrement jusqu'à l'évaporation total d'eau.
  2. Fouettez les oeufs en omelette, incorporez les épinards (vous pouvez si vous le souhaitez incorporer les épinards plus tard).
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire l'omelette des deux côtés.
  4. Disposez l'omelette sur papier absorbant, saupoudrez de parmesan au centre de l'omelette.
  5. Si vous n'avez pas encore ajouté les épinards, vous pouvez désormais les mettre sur le dessus de l'omelette.

     

  6. Roulez l'omelette en serrant bien avec la main pour ne pas sortir la farce et couper-la en tranches, disposer-les sur un plat
  7. Servez chaud.
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