Apéritif

Roulés aux courgettes et saumon

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 1 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 courgettes 
  • 6 tranches de saumon fumé 
  • Quelques brins d'aneth 
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • Baies roses 
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches à l'aide d'un économe 
    2. Faites chauffer un peu d'eau dans une casserole avec un peu de sel 
    3. Portez l'eau à ébullition puis plongez les courgettes dans l'eau pendant 1 minute ; retirez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson 
    4. Découpez les tranches de saumon fumé en fines lamelles 
    5. Déposez les tranches de courgettes froides sur un plan de travail propre et recouvrez-les de lamelles de saumon et roulez le tout ; faites tenir à l'aide d'un pique en bois
    6. Mélangez l'huile d'olive, les baies roses, le sel et l'aneth dans un bol 
    7. Badigeonnez de cette préparation les roulés et réservez-les au frais pendant 1 heure avant de les servir. 
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