Dessert

Bavarois à la mangue

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 30 cl de crème fleurette
  • 300 g de pulpe de mangues
  • 6 feuilles de gélatine
  • 175 g de sucre
  • 35 cl d'eau

Préparation de la recette

    1. Dans un poêlon, mélangez l'eau et le sucre.
    2. Déposez sur le feu puis, à feu doux, faites cuire la préparation en ne cessant de remuer.
    3. Retirer l'écume formée en surface.
    4. Retirer le poêlon du feu dès l'ébullition.
    5. Tremper la gélatine dans de l'eau froide.
    6. Dans le poêlon, ajoutez la gélatine et la pulpe de mangues.
    7. Mélangez le tout.
    8. Montez la crème en chantilly.
    9. Ajoutez délicatement la crème au reste de la préparation.
    10. Versez le tout dans un moule.
    11. Réservez au frais pendant 10 heures.

     

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