Dessert

Biscuits sablés espagnols (Montecados)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 10 personnes

  • 350 g de farine 
  • 150 g de saindoux 
  • 125 g de sucre 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Cannelle en poudre
  • Sucre glace

Préparation de la recette

    1. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le saindoux dans un saladier; travaillez la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et sableuse 
    2. Laissez reposer quelques minutes
    3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de papier sulfurisé 
    4. Avec la pâte, formez des petites boules et disposez-les sur la plaque 
    5. Enfournez pendant environ 15-20 minutes 
    6. Les montecados sont cuits lorsqu'ils ont légèrement bruni 
    7. Saupoudrez-les de sucre glace et de cannelle et laissez-les refroidir.
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